دستاوردها  » صنایع غذایی

سنجد: از برداشت تا فرآوری - راهنمای جامع کاهش ضایعات روش‌های نوین فرآوری کنسرو زیتون تولید سس  مایونز کم چرب با استفاده از نشاسته پیاز زعفران فرایندهای فیزیکی (حرارتی و امواج فراصوت) در تولید نشاسته  ژلاتینه شده پیاز زعفران... تولید سس  مایونز کم چرب با استفاده از نشاسته پیاز زعفران فرایندهای فیزیکی (حرارتی و امواج فراصوت) در تولید نشاسته  ژلاتینه شده پیاز زعفران... راهنمای جامع ارزیابی حسی روغن زیتون بکر تولید فیلم بسته‌بندی فعال و زیست تخریب‌پذیر با استفاده از پسماند پیاز زعفران و ذرت و کاربرد آن در ...  استخراج و خالص سازی فیبر خوراکی پسماندهای حاصل از فراوری سیب درختی و استفاده از آن درتولید نان ...  اثر پوششی کربوکسی متیل سلولز و بسته‌بندی بر بهبود خصوصیات کیفی و ماندگاری خیار گلخانه‌ای ... روش‌های مناسب برداشت، پوشش دهی، بسته‌بندی و نگهداری خیار راهنمای برداشت، التیام‌دهی و نگهداری سیر در انبار تاثیر شرایط نگهداری و نوع بسته بندی بر خصوصیات کیفی و ماندگاری آرد کینوا غنی سازی مواد غذایی با ویتامین D و نقش آن در سلامت جامعه پروتئین حبوبات و دورنمای کاربردهای آن در صنایع غذایی راهنمای کاربردی آشنایی با عناب، خواص و فرآورده های آن کاربرد پسماند جامد زیتون در صنایع غذایی و چشم‌انداز آیندۀ آن صفات کیفی و ماندگاری کلون‌های انتخابی سیر در مرحله مقدماتی و کلون‌های پیشرفته به... تاثیر رقم و زمان برداشت عناب تازه و تیمار با کلرید کلسیم بر خواص کیفی و عمر نگهداری آن روش حرارتی برای کنترل آفات انباری در ارقام خرمای استعمران و دیری شیرین کننده ی طبیعی استویا: آشنایی و کاربردها تولید فیلم خوراکی زیست‌ تخریب پذیر از ضایعات سیب‌زمینی و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آن کاربردهای پدیده انتقال شیشه ای در پایداری مواد غذایی بهینه‌سازی تهیه پنیر wheylessعملگرا راهنمای کاربردی افزایش ماندگاری انگور در سردخانه اصلاح بارگاه سنتی خشک کردن انگور با استفاده از صفحات گرمایش کنترلی و ارزیابی اقتصادی آن پیشرفت‌های صورت گرفته در کاربردهای پلاسمای سرد در ایمنی و نگهداری موادغذایی  روش اصولی نگهداری پیاز خوراکی در انبار چالش‌‌های صنایع تبدیلی در استان خوزستان اثر پروتئین آب‌پنیر و صمغ دانه کتان بر ویژگی‌های بافتی و حسی لواشک پفی پوره عناب-سیب فرآوری میوة چیکو برای تبدیل به محصولات مربا، مارمالاد، آب میوه، ژله، ترشی و برگه مدیریت کاهش ضایعات پس از برداشت کاهو بهبود فرمولاسیون نان های قالبی تولید شده از آرد سبوس دار میزان ضایعات سیب در مراحل برداشت و پس از برداشت منطقه دماوند راهنمای تهیۀ پنیر چدار دستیابی به فناوری افزایش قابلیت ماندگاری پستۀ تازه از طریق بسته‌بندی خوشه‌ای آن با روش ... دستیابی به فناوری تولید نان کاک فراسودمند سنجد امکان تولید نان‌های قالبی با خمیر نان‌های سنتی (سنگک و بربری) و مقایسه خصوصیات حسی آن ها تولید رنگ خوراکی پایدار از پوسته میگو (گونه ببری سبز) و بررسی … متناسب‏‌سازی فرآیند تولید نان بخارپز متناسب با ذائقه مصرف‌کننده ایرانی فرمولاسیون جدید غلات صبحانه رژیمی و سالم با استفاده از فیبر رژیمی روش‌های نوین فرآوری کنسرو زیتون ضدعفونی و بسته بندی مناسب برای افزایش ماندگاری میوه پرتقال امکان استفاده از آب پنیر در تولید سبزیجات تخمیری تأثیر جایگزینی بخشی از آرد گندم سالم با سن‏‌زده بر بافت و ویژگی‌‏های حسی بیسکوئیت و کلوچه روش حذف اتیلن از انبار نگهداری محصولات کشاورزی با کمک نانو ذرات اکسید تیتانیوم پیش‌سرمایش میوه زردآلو در باغ و شبیه‌سازی پدیده‌های انتقال مومنتوم، حرارت و جرم طی فرآیند ...  تاثیر الگوی کاشت بر کنترل علف های هرز و عملکرد گندم در روش بی خاک ورزی فرمولاسیون جدید غلات صبحانه رژیمی و سالم با استفاده از فیبر رژیمی روش صحیح خشک کردن دانه هندوانه معرفی فناوری های مناسب و پیشرفته سورتینگ و درجه‌بندی زعفران... روش حذف اتیلن از انبار نگهداری محصولات کشاورزی با کمک نانو ذرات اکسید تیتانیوم امکان استفاده از آب پنیر در تولید سبزیجات تخمیری ضدعفونی و بسته بندی مناسب برای افزایش ماندگاری میوه پرتقال اثر بسته بندی با تمسفر اصلاح شده روی ترکیبات سودمند مغز گردو استفاده از آب پنیر در تولید سبزیجات تخمیری بهبود ویژگی های نانوایی آرد گندم سن زده آشنایی با روش های تصفیه فیزیکی آب آبیاری ارزیابی تاثیر گاز ازن بر انبارمانی و ویژگی های کیفی ذرت و جو شناسایی عوامل اثرگذار بر آسیب‌های فیزیکی سیر و تخمین آنها در مدیریت‌های مختلف مزرعه کاربرد رنگ طبیعی استخراج شده از برگ توت در بستنی و شربت تولید و ارزیابی خواص فیلم فعال نانوکامپوزیتی پروتئین-رس از کنجاله آفتابگردان در استان گلستان استخراج مواد موثره گیاهان آویشن و بابونه به روش اسمزی با استفاده از محلول های قندی بسته بندی و دمای نگهداری مناسب به جهت حفظ کیقیت و کنترل آفات انباری خرمای رقم پیارم تعیین فرمولاسیون مناسب استفاده از آلفا ژل امولسیفایرها در کیک مافین مطالعه و ارزیابی میزان دقیق ضایعات کمی و کیفی محصولات عمده کشاورزی در مرحله انبارداری... استخراج اولئورزین از زنجبیل با فرآیندسبز سیال فوق بحرانی و بررسی اثر افزودن آن بر پایداری روغن سویا تاثیر استفاده از فیبر رژیمی گندم بر خصوصیات حسی و ماندگاری کیک های روغنی کم چرب تعیین فرمولاسیون کیک روغنی کم چرب با استفاده از فیبر رژیمی گندم مطالعه خواص حرارتی، پایداری، خصوصیات بافتی و ساختار میکروسکوپی انجیر نیمه مرطوب ارزیابی همبستگی ویژگی های بیوفیزیکی و شیمیایی ارقام مختلف زیتون به منظور تعیین مناسب ترین... مناسب‌ ترین روش خشک کردن (کیورینگ) طبیعی سیر در شرایط کشاورزان بررسی تغییرات میزان نشاسته دانه ارقام جو و گندم طی مراحل فرآیند مالت سازی مناسب ترین دمای خشک کردن فندق با پوست در استان گیلان تولید و ثبت اختراع ترکیب گیاهی کنترل کننده جوانه سیب زمینی در انبار تولید نان بدون گلوتن با استفاده از هیدروکلوئیدها برای رفع نیاز بیماران مبتلا به سیلیاک تولید نوشیدنی گردو، یک نوشیدنی فراسودمند تولید نوشیدنی فندق تولید کیک بدون گلوتن ترکیبی (برنج-ذرت) با استفاده از صمغ‏ ها فرمولاسیون خمیرترش به منظور ارتقاء ماندگاری و خصوصیات حسی نان ‏های سبوس ‏دار مقایسه پوشش خوراکی پودری متفاوت بر ماندگاری رطب مضافتی تامین میزان بهینه رطوبت نسبی در طی مرحله سرد کردن و نگهداری در انبار سرد توت فرنگی رقم کاماروسا روش‌ های آماده‌ سازی انگور بر تولید محصول سالم و زمان خشک شدن و مصرف انرژی در تهیه کشمش  بهبود خصوصیات کیک اسفنجی با استفاده از امولسیفایر طبیعی و صمغ بومی تولید نوشیدنی پسته بررسی تاثیر شرایط خشک کردن و نگهداری بر تثبیت میکرو ارگانیسم های مفید در سبوس تنظیم فرمول آب هندوانه بر مبنای آزمون های حسّی افزایش ماندگاری مغز گردو ارائه الگوی بهینه مصرف کلروپروفام در انبارهای سیب زمینی تاثیر فرآوری غذائی بر میزان باقی‌مانده سموم دفع آفات نباتی در پیاز فرآیند شده بهینه سازی روش تهیه پودر خرمای استعمران مورد استفاده در صنایع تبدیلی بررسی فرایند حرارتی کنسرو سبزیجات به منظور حفظ ارزش غذایی و کاهش مصرف انرژی در کارخانجات... ارزیابی فنی و اقتصادی تولید بیوگاز در مقیاس مزرعه اثر جاذب‌های اتیلنی برافزایش عمر انباری زردآلو طراحی فنی و ارزیابی اقتصادی ماشین فرم‌دهی خمیرنان کرواسان اثرات تغییر میزان بتا- گلوکان و بتا – گلوکاناز بر ویژگی های کمی و کیفی مالت حاصل از ارقام مختلف جو طراحی فنی و ارزیابی اقتصادی ماشین ریزش خمیرهای قنادی طراحی فنی و ارزیابی اقتصادی خط فرم دهی خمیرهای لایه دار تولید کالباس و همبرگر از خرما خواص آنتی اکسیدانی ترکیبات موجود در پرچم گل زعفران تولید کره انگور تولید نان باگت با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب‏ زمینی اثر امولسیفایرها و هموکتانت‏ ها بر خصوصیات نان مسطح عوامل موثر بر کیفیت آلوی خشک استفاده از پروبیوتیک‌های میکروکپسوله‌شده برای تولید آب میوه پروبیوتیک با خواص درمانی بالا تولید اسلایس خشک لیموترش در استان فارس