دستاوردها  » صنایع غذایی

شناسایی عوامل اثرگذار بر آسیب‌های فیزیکی سیر و تخمین آنها در مدیریت‌های مختلف مزرعه کاربرد رنگ طبیعی استخراج شده از برگ توت در بستنی و شربت تولید و ارزیابی خواص فیلم فعال نانوکامپوزیتی پروتئین-رس از کنجاله آفتابگردان در استان گلستان استخراج مواد موثره گیاهان آویشن و بابونه به روش اسمزی با استفاده از محلول های قندی بسته بندی و دمای نگهداری مناسب به جهت حفظ کیقیت و کنترل آفات انباری خرمای رقم پیارم تعیین فرمولاسیون مناسب استفاده از آلفا ژل امولسیفایرها در کیک مافین مطالعه و ارزیابی میزان دقیق ضایعات کمی و کیفی محصولات عمده کشاورزی در مرحله انبارداری... استخراج اولئورزین از زنجبیل با فرآیندسبز سیال فوق بحرانی و بررسی اثر افزودن آن بر پایداری روغن سویا تاثیر استفاده از فیبر رژیمی گندم بر خصوصیات حسی و ماندگاری کیک های روغنی کم چرب تعیین فرمولاسیون کیک روغنی کم چرب با استفاده از فیبر رژیمی گندم مطالعه خواص حرارتي، پایداری، خصوصیات بافتی و ساختار میکروسکوپی انجير نيمه مرطوب ارزیابی همبستگی ویژگی های بیوفیزیکی و شیمیایی ارقام مختلف زیتون به منظور تعیین مناسب ترین... مناسب‌ ترین روش خشک کردن (کیورینگ) طبیعی سیر در شرایط کشاورزان بررسی تغییرات میزان نشاسته دانه ارقام جو و گندم طی مراحل فرآیند مالت سازی مناسب ترین دمای خشک کردن فندق با پوست در استان گیلان تولید و ثبت اختراع ترکیب گیاهی کنترل کننده جوانه سیب زمینی در انبار تولید نان بدون گلوتن با استفاده از هیدروکلوئیدها برای رفع نیاز بیماران مبتلا به سیلیاک تولید نوشیدنی گردو، یک نوشیدنی فراسودمند تولید نوشیدنی فندق تولید کیک بدون گلوتن ترکیبی (برنج-ذرت) با استفاده از صمغ‏ ها فرمولاسیون خمیرترش به منظور ارتقاء ماندگاری و خصوصیات حسی نان ‏های سبوس ‏دار مقایسه پوشش خوراکی پودری متفاوت بر ماندگاری رطب مضافتی تامین میزان بهینه رطوبت نسبی در طی مرحله سرد کردن و نگهداری در انبار سرد توت فرنگی رقم کاماروسا روش‌ های آماده‌ سازي انگور بر تولید محصول سالم و زمان خشک شدن و مصرف انرژی در تهیه کشمش  بهبود خصوصیات کیک اسفنجی با استفاده از امولسیفایر طبیعی و صمغ بومی تولید نوشیدنی پسته بررسی تاثیر شرایط خشک کردن و نگهداری بر تثبیت میکرو ارگانیسم های مفید در سبوس تنظیم فرمول آب هندوانه بر مبنای آزمون های حسّی افزایش ماندگاری مغز گردو ارائه الگوی بهینه مصرف کلروپروفام در انبارهای سیب زمینی تاثیر فرآوری غذائی بر میزان باقي‌مانده سموم دفع آفات نباتی در پیاز فرآیند شده بهينه سازي روش تهيه پودر خرمای استعمران مورد استفاده در صنايع تبديلي بررسی فرایند حرارتی کنسرو سبزیجات به منظور حفظ ارزش غذایی و کاهش مصرف انرژی در کارخانجات... ارزیابی فنی و اقتصادی تولید بیوگاز در مقیاس مزرعه اثر جاذب‌های اتیلنی برافزایش عمر انباری زردآلو طراحی فنی و ارزیابی اقتصادی ماشین فرم‌دهی خمیرنان کرواسان اثرات تغییر میزان بتا- گلوکان و بتا – گلوکاناز بر ویژگی های کمی و کیفی مالت حاصل از ارقام مختلف جو طراحی فنی و ارزیابی اقتصادی ماشین ریزش خمیرهای قنادی طراحی فنی و ارزیابی اقتصادی خط فرم دهی خمیرهای لایه دار توليد کالباس و همبرگر از خرما خواص آنتی اکسیدانی ترکیبات موجود در پرچم گل زعفران توليد کره انگور تولید نان باگت با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب‏ زمینی اثر امولسیفایرها و هموکتانت‏ ها بر خصوصیات نان مسطح عوامل موثر بر کیفیت آلوی خشک استفاده از پروبیوتیک‌های میکروکپسوله‌شده برای تولید آب میوه پروبیوتیک با خواص درمانی بالا تولید اسلایس خشک لیموترش در استان فارس